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工作人员分装甜藠头

5月10日是中国品牌日，今年的主题为“中国品牌，世界共享；品牌新力量，品质新生活”。当天，“央视网体育”在抖音直播间推广品牌好物，开远市俏滇南酱菜厂的甜藠头登上央视直播间，受到央视好物推荐官的大力推荐。

近年来，开远市把握机遇，大力发展农特产品，将甜藠头、鹰嘴蜜桃、云恢米等“土特产”推广到全国。甜藠头是该市碑格乡农特产品，因其个大色白、晶莹如玉、皮软肉糯、脆嫩无渣，被称作珍珠玉藠头，腌制后的甜藠头被评选为云南省首届“非遗伴手礼”。

俏滇南酱菜厂以碑格乡珍珠玉藠头为原料，采用传统土罐腌制而成的甜藠头，色泽浸润、酸甜脆爽。走进俏滇南酱菜厂腌制车间，用土罐腌制的甜藠头整齐地摆放着，员工穿着工作服，检查腌制罐的密闭情况。藠头采收季，工厂将新鲜藠头分拣、清洗和分切后，加入鲜辣椒、食盐和白砂糖，通过特定的比例进行混合，搅拌均匀后放入土罐进行腌制。腌制车间温度常年保持在22摄氏度左右，甜藠头的腌制时间至少要8个月以上，因此腌制出来的甜藠头非常入味，酸甜爽口。高品质的甜藠头在央视选品时顺利入围，成为当天直播间来自云南的唯一食品。

俏滇南酱菜厂经理余俊杰说：“我们得知中国甄选在网上选品的消息后，就把甜藠头邮寄给中央电视台，经过层层筛选成功入选，希望开远更多的农特产品走向全国。”